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  • 肉類嫩化七法
    肉類嫩化七法

           內蒙古綠野食品有限責任公司成立于1998年7月,座落于內蒙古自治區巴彥淖爾市陰山山脈北麓的烏拉特草原,是一家生產工藝先進、技術力量雄厚的大中型肉類食品加工企業。 肉類嫩化七法: 1、淀粉法:將肉片切好后,加入適量的干淀粉拌勻,靜置30分鐘后下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。 2、啤酒法:將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。 3、雞蛋清法:在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒,可使肉質鮮嫩潤滑。 4、食油法:炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置30分鐘后下鍋,可使肉質細嫩。 5、鹽水法:用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜后肉質爽嫩。 6、芥末法:煮牛肉時,可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上,煮前用清水洗凈,這樣牛肉易煮爛,且肉質鮮嫩。

    2017-08-10 < 詳細介紹
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公司簡介

內蒙古綠野食品有限責任公司成立于1998年7月,座落于內蒙古自治區巴彥淖爾市陰山山脈北麓的烏拉特草原,是一家生產工藝先進、技術力量雄厚的大中型肉類食品加工企業。 自成立以來,綠野公司積極引進技術力量及創新管理理念,配備德、澳進口加工生產線及檢測設備。目前廠區占地面積達15000平方米,建筑面積3000多平方米,具備年屠宰加工羊18萬只、分割羊肉2000噸、切肉片300噸、副產品加工700噸,牛、駝3000多頭的生產規模,成為集畜產品收購、加工、銷售為一體的大中型食品企業。公司先后被巴彥淖爾市政府評為

營養餐桌

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